隨著人們生活水平的不斷提高，對各種方便食品的需求也大大增加，進一步帶動了我國食品包裝行業的快速發展。 真空包裝機是發展最快的包裝機械之一，具有廣闊的發展前景。 真空包裝機的種類有很多，下面為您介紹一下真空包裝機。
定義
人們常將被包裝物放在真空室外側完成真空包裝的設備稱為真空包裝機。
原則
真空包裝機通過抽氣嘴將被包裝物放入包裝袋中，抽真空，排出空氣，然後完成封口。
特點
1、排除包裝容器內的部分空氣（氧氣），可有效防止食品腐敗變質。
2、採用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料和嚴格的密封技術和要求，可有效防止包裝內容物的交換，可避免食品減重、失味，防止二次污染。
3、真空包裝容器內部的氣體已被排除，加速了熱量的傳導，可提高熱滅菌效率，避免加熱滅菌時因氣體膨脹而導致包裝容器破裂。
在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟製品如雞大腿、火腿、香腸等； 醃製品如各種醬菜、豆製品、果脯等需要保存的食品越來越多地採用真空包裝。 真空包裝食品保質期長，大大延長了食品的保質期。
